Une bière blonde: La Chouchoute brassée dans le nord de la France d’après notre recette.

Bière blonde dorée à 8.5 % alc. / vol. Conditionnée en bouteilles de 75 cl.
Brassée par infusion ascendante comme jadis, avec des houblons spécifiques, puis fermentée avec des levures hautes, la Chouchoute dévoile un profil aromatique très riche. Bière de caractère, coiffée d’une mousse serrée et persistante, elle se déguste à température de cave fraîche.

The Mortagnais feared a witch who lived in a shack under the church. People in the town attributed all evils which befell the city to her and nicknamed her la Chouchoute. She made a pact in July 1593 with the Baron de Médavy and his army to let them invade and loot the richess of the town. On the night of the assault, the inhabitants resisted unexpectedly and took refuge in the church tower and the Baron de Médavy was forced to leave the premises.