Le moulin de Brotz

La micro brasserie du Perche est implantée sur le site du moulin de Brotz, bordée d’étangs et de forêt. Ce moulin du XVII éme siècle fait partie du domaine de Miserai sur la commune de l’Hôme-Chamondot, une propriété familiale de 150 hectares exploitée en gite et pour l’événementiel.

La  Brasserie du Perche a démarré son activité en octobre 2016 avec la commercialisation sur le territoire Percheron de quatre bières produites d’après nos recettes spécifiques, afin de tester le marché avant d’engager des ressources importantes de production.

Cette période d’essais ainsi que notre campagne de crowdfunding (don contre don), ont révélé une excellente réceptivité de la clientèle et le potentiel de nos bières. Le projet passe maintenant une autre étape : En ce moment même les travaux sont en cours, et la Brasserie devrait ouvrir ses portes au printemps 2019 avec notre première bière brassée sur place, La Coule Douce !

 

Un projet familial

Nous souhaitions réunir les compétences de chacun autour d’un projet commun dans ce cadre qui nous est cher.
Dominique, co-fondateur de la Brasserie du Perche, est directeur de la société Eurobrew, qui commercialise aux USA des bières de spécialités du monde entier. Christian, responsable commercial, a développé depuis plus d’un an le réseau actuel qui comprend 35 magasins dans la région du Perche.

La nouvelle génération s’implique ! Emmanuel, notre maitre brasseur, après plusieurs stages sur le terrain, ainsi qu’une formation à l’IFBM, sera assisté par son épouse Sophie. Alix, graphiste et designer, apporte son talent pour la partie création.